ご訪問いただき、誠にありがとうございます。
最高のくつろぎのひと時をお過ごしいただけるよう、選りすぐりのコーヒー豆を心を込めて焙煎しております。
どうぞごゆっくりとお楽しみください。
毎週金曜日正午までのご注文で、翌月曜日に煎りたてのコーヒー豆を発送いたします。
5月の新商品&オススメ情報!
インドネシアからこだわりの《マンデリン》
インドネシア マンデリンG1 ハラパン
ニカラグアの上質なナチュラル
ニカラグア リモンシリョ農園 ブルボン ナチュラル
4月度の人気ランキングは以下の画像をクリック♪
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エチオピア シダモG1 タデGG農園 ナチュラル(Ethiopia SidamoG1 TADE GG Natural)200g
¥1,500
フルーティーな甘い香り、良質なコクと果実の酸味をお楽しみください♬ エチオピアでも珍しい最上級品「G1」のナチュラル製法。 ストロベリー、ラズベリーを感じさせる甘い香りの絶品。 この「シダモG1 タデGG農園 ナチュラル」は、通常品とは異なる過程により、「G1」の「ナチュラル(非水洗式)」として商品化することにより、ナチュラルとは思えないほどクリーンな味わいでもあり、モカの特長でもある良質な酸味が楽しめる、魅力たっぷりな逸品です。 ※こちらは中煎りでの焙煎となります。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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エチオピア ゲレナ農園 ゲイシャG3 ナチュラル(Ethiopia Gelane Geisha G3 Natural)200g
¥1,600
世界で最も高価な品種「ゲイシャ」の起源とも言える、エチオピア産の『ゲイシャ種』のみをナチュラル(非水洗式)精製で作り上げた一品です。 グジに位置するゲレナ農園の設立は2014年と比較的新しいですが、RFA/UTZ認証やJAS認証の取得にも励んでいる、とても有望な農園です。 こちらは中煎りでの焙煎となります。 フルーティーな香りと酸味が感じられ、甘みのある余韻を感じられます。 高価なイメージのあるゲイシャ種ですが、お求めやすい価格ですので是非お試しください。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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【再入荷】グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー( Guatemala Atitlan Blue Lake Honey )200g
¥1,400
美しいアティトラン湖のほとりで、何代にも続くマヤの 末裔により丁寧に作られた名品「ブルーレイク」。 同原料を丁寧にハニー(パルプドナチュラル)で仕上げた特別なコーヒーです。 アティトラン湖は80,000年以上前の火山活動によって生まれた世界一美しいとも評される広大なクレーター湖です。1500m以上の高地にあり、周囲を3000m級の火山(アティトラン火山、トリマン火山、サンペドロ火山)に囲まれています。 明け方霧に包まれている湖は、日が昇るにつれて青く神々しい姿を現しますが、それはまさにこの地形が生み出す薇気候の賜物といえます。時に厳しいここの自然ととともに生きてきた生産者たちの誇りが詰まったコーヒーです。 果肉を取り除いた後は水以外の発酵槽やミューシレージリムーバーを使用せず、ミューシレージをほとんどそのまま残した状態で均一に乾燥を施しています。 アティトランの特徴感である爽やかな酸味、豊かな香りを残しつつも、ハニーならではの甘さや口当たりの良さ、マイルドな味わいをお楽しみください。 こちらはハイロースト(中煎り)でのお届けとなります。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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グアテマラ オリエンテ ナチュラル(Guatemala Oriente Natural)200g
¥1,400
熟れた果実を思わせるフルーティーで甘酸っぱい酸味。 果実の甘味が広がります。 真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし、 高級ナチュラル用に仕上げられた一品。 グアテマラの一般的な精選方法はウォッシュド(水洗式)で、通常収穫期の最後に水洗式に適さなかった余りもののコーヒー果実が最後にナチュラルに仕上げられることがあります。しかし、この「オリエンテ ナチュラル」は、ウォッシュドにも適する真っ赤な完熟果実のみを丁寧にセレクトし、高級ナチュラル用に仕上げられた一品です。 こちらはハイロースト(中煎り)でのお届けとなります。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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コロンビア スプレモ(Colombia Supremo )200g
¥1,300
スプレモ(supremo)とは、スペイン語で「最高級の」という意味。そのことからも分かるように、コロンビアスプレモはコロンビアで採れるコーヒーのなかでも品質の高い、希少なコーヒー豆になります。 こちらは中浅煎りで焙煎した、スッキリとしたクセのない『しっかりとした酸味』をお求めの方にピッタリな珈琲豆です。 苦味は少なく爽やかな甘みを感じていただけます。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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カフェインレス コロンビア サン・アグスティン200g
¥1,550
【カフェインレス】コロンビア サン・アグスティン Colombia San Agustin 200g豆(挽き豆可能) カフェインを97%除去したデカフェになります。 標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出法」により含有カフェインを除去。 化学薬品、添加物、糖類を一切使用していないカフェインレスコーヒーです。 『珈琲は飲みたいけど、カフェインが苦手』 『寝る前はカフェインレスにしたい』 と言う方にピッタリの、シティロースト(中深煎り)で焙煎した、カフェインレスでもしっかりボディ感を楽しめる一品になっております。 ※ご指定のない場合は豆のままの販売となりますが、購入備考欄に『粗挽き、中挽き、細挽き、希望』と記入していただければ粉にしての発送も承ります。 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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水出しorミルク出し珈琲バック(COLDBREW or MILKBREW Bag)20g×5個入
¥1,100
手軽に水出し珈琲やミルク出し珈琲が楽しめる、20gの珈琲豆が入った珈琲バッグです。 低温で抽出する事を想定した、専用のオリジナルブレンド珈琲で香りとしっかりとしたコク、甘みをお楽しみいただけます。 【抽出方法】 お待ちのマイボトルやタンブラーにこちらの商品を入れていただき、水、または牛乳を入れて冷蔵庫に入れておくだけ♪ (※はじめての方でも美味しく淹れていただける説明書をお付けしています。) 20gのバッグひとつで出来上がりが200cc〜300ccになります。(5個入) ご家庭で本格的な水出し珈琲orミルク出し珈琲を是非お楽しみください! 開封後は密封容器に移し、冷蔵庫など涼しい場所で保管し、なるべくお早めにご賞味ください。
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【隔週】ふれきしぶる定期便♪ 200g(豆・挽き豆可)
¥1,250
隔週でお届けする珈琲豆をその時の気分や、シチュエーションで選べます♪ ・ご注文忘れの心配がありません♬ ・価格が変わらず色々な珈琲豆が楽しめます♬ ・いつも煎りたての珈琲豆をお届けします♬ 安心でお得な定額プランです! ~ご注文の方法~ ①こちらの商品をお申込みください。 ②当店より隔週でメールにてオーダーフォームをお送りいたします。 ※味わいのお好みを伺って「RAMP.におまかせ」も喜んでお受けします。 ③10種類以上の珈琲豆から、オーダーフォームに記載していただいた内容で決定します。 ④翌月曜日に煎りたての珈琲豆を発送させていただきます。 ⑤到着後、フレッシュな珈琲のひと時をお楽しみください♪ 《ご注意事項》 ※Shinaki以外の珈琲豆を定期便でご注文を検討されている方もこちらをお申込みください。 ※出来る限りご希望通りの珈琲豆をお届けさせていただきますが、輸入の状況により、やむなくこちらから種類の変更をお願いする場合もございます事をご了承ください。 ※通常価格の差が大きい商品につきましては、内容量が少なくなってしまう場合がございますのでご了承ください。(事前にお知らせ致します。)
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珈琲染めの栞(Cofee dyeing leather boookmark)珈琲の実(赤)
¥1,600
当工房オリジナルブレンドの染料で染め上げた、革製の栞(しおり)です。 使い続けることで、珈琲の実の色から、深煎りに… 読書という自分を豊かにしてくれるひと時を長くともに過ごしていけるレザーアイテムです。 ページを挟み込む使用になっていますので、読みかけの行に合わせることも可能です。 自然な風合いをお楽しみいただくため、過剰なコーティングを施しておりません。 手に触れること、使い続けることでしなやかに色濃く変化していく表情をお楽しみいただければ幸いです。 【本革の珈琲染めについて】 染料にする為だけに専用の焙煎、ブレンドを行い、時間をかけて煮出し抽出した珈琲を計5日間かけて染め上げる当工房オリジナルの皮革を使用しています。 サイズ 長さ11.5㎝ ×幅 3.6㎝× 厚み1.1㎜(薄い箇所で測定) ※色味を可能な限り再現できるように撮影しておりますが、多少の違いが生じてしまうことをご了承ください。
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珈琲染めのレザーマグネット(3個セット)
¥3,200
当工房で焙煎した珈琲豆から抽出して染め上げた、牛本革のレザーマグネットです。 浅煎りな表情から、使い続ける事で深煎りへと… 小さいながらも変化を楽しんでいただける一品です♪ 冷蔵庫のメモ貼りや、表面にも磁力がありますので手仕事の針置きなど、使い方さまざまにお楽しみください。 ※こちらは3つで1組となります。 サイズ 直径3㎝ 厚み3㎜ 【本革の珈琲染めについて】 染料にする為だけに専用に焙煎し、ブレンドを行って抽出した珈琲を、5日間かけてじっくりと染め上げております。
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ドリップフィルター(10個入り)
¥150
コーヒーカップに乗せてドリップできるフィルターになります。 まだ珈琲器具を揃えていない方、また、職場などで手軽に美味しい珈琲を楽しみたい方にオススメです♪
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珈琲染めのキーカバー
¥500
SOLD OUT
使い続けることで、浅煎りから、深煎りに… 月日とともに変化を是非楽しんでいただきたいキーカバーです♫ こちらは当工房で焙煎した珈琲豆を抽出して染めた、牛の本革製のキーカバーになります。 【本革の珈琲染めについて】 染料にする為だけに専用の焙煎、ブレンドを行い抽出した珈琲を、計5日間かけて染め上げております。 サイズ 横3.5㎝ × 縦2.7㎝(オススメのカギの横幅は3㎝となります) カギが入りにくい場合は全体的に湿らせて挿入し、直射日光をさけて風通し良い場所で乾かしてください。 ※こちらの商品はキーカバー1つのご注文で1個のお届けになります。
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珈琲染めのコードクリップ
¥700
当工房で焙煎した珈琲豆から抽出して染め上げた、牛本革のコードクリップです。 浅煎りな表情から、使い続ける事で深煎りへと… 小さいながらも変化を楽しんでいただける一品です♪ 【本革の珈琲染めについて】 染料にする為だけに専用に焙煎し、ブレンドを行って抽出した珈琲を、5日間かけてじっくりと染め上げております。 サイズ 長さ9.5㎝(開いた状態で)幅2㎝ ※こちらの商品はコードクリップ1つのご注文で1個のお届けになります。